大家好,鲜乌今天小编来为大家解答以下的问题 ,关于鲜子乌的常做常家常做法大全 ,鲜籽乌的法大法做法大全家常这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!全鲜全
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食材:新鲜籽乌1斤 ,籽乌袋装雪菜1包 ,鲜乌干辣椒2粒,常做常葱末,法大法姜丝,全鲜全蒜末适量 ,籽乌糖1小勺,鲜乌黄酒2汤匙
做法 :
1.籽乌洗净后,常做常放在滚水里焯一分钟,法大法立即捞出控干待用 。全鲜全
2.锅内油热后,籽乌倒入葱 、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过籽乌 、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下 ,倒入几勺水 ,炒至汤汁收干即可 。
用料:盐8克、姜3-8片 、葱0.5根 、蚝油0.5勺、蒜6-10瓣、料酒1勺、豆瓣酱0.7勺 、糖2克 、甜面酱1勺 、干辣椒5-10个、青红椒各一个 、籽乌一盒
爆炒籽乌的做法步骤
步骤1
起锅烧油,油温五成转小火放入葱姜蒜辣椒慢慢煸炒出香味来,放豆瓣酱煸炒出香味
步骤2
下籽乌反复翻炒均匀,放耗油料酒糖 ,小半碗水盖锅盖中小火焖三分钟 ,放盐尝甜咸,放青红椒翻炒继续焖,焖个两三分钟待青红椒发软装盘即可。
10-15分钟。新鲜的乌贼只需要清洗干净就可以上锅蒸了。干的乌贼需要提前用冷水泡5到8个小时 ,干乌贼泡软再蒸只需要15分钟左右的时间 ,如果没提前泡软 ,不仅蒸的时间会变长 ,还会导致乌贼口感变硬。
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